|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱，建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
1 m4 J a9 d0 a' Z, M* `/ c6 ]) a" e m6 J
油炸食品
0 Q. M) d! _; K6 c& E! B, {" B# }1 r5 T. V: t4 Q) ?- I
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
( q, A6 D8 ~8 Y y2 b v9 X, B* O! B H8 L+ N; a. [
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。”
' |$ H% A; |. p" ]/ V+ [( U( o
, t% |8 I! A. ]; X
6 S& t+ y- H+ r. x5 N' [8 r8 [' C 对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。1 |1 m! D6 h4 E) R1 h3 `! _0 @
* F1 E9 A; @/ ^4 Y( E 辛辣食物( u: w* v+ I) b: O, l& m* X: y
T3 o) A/ H$ Q4 l/ R3 X( b' Q! v
, p' I( i2 s5 c8 x9 F& ~ 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。
/ U5 j4 m( c* o. h3 Z7 p' y9 E) R) ?/ k. n+ N# |5 o3 Q6 S
即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
; S h5 {* _" U. z& s' u; M
, m- j! c, Y% I' i) e& Y3 [
1 g- C+ V) X0 m7 h7 n 对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。5 J& ]2 W/ z& A. f
( Z5 B! g. Z9 p* \4 t8 v
巧克力
- u6 W5 X5 q/ P ?. i, x& B1 l; J. [% s4 W
# j& p5 d) S& y* T. M. A' c 大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。. v6 H9 r/ n0 E* }4 K# i
) |/ J# i0 m" C9 ]9 p. L% I# f" O9 |
对策：在巧克力品种的选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。
# e1 N4 [6 d7 E# H1 W# _: k0 e
* x+ M4 D5 B# q8 u6 d 此外，黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是，再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。3 I) {& U1 O& D L
7 \1 \2 n! F9 t: c: J6 X
柑橘汁
6 m* ~% k R* U. F5 u: w
9 [% K& ~2 z/ R' j
; \0 R* j+ F1 u0 a9 X 酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。* K7 k$ d* ^% y$ h0 C9 }
+ H5 ]; C# |$ {8 H
如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。
7 {) ^; a j7 r3 d1 x+ Q/ W% [3 Z" F' k0 s3 ^
9 y' P N# C6 M
对策：柑橘汁含有大量的维生素c，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。6 M; ]; S1 Y, l5 G3 }
, K7 q6 O* D, H3 V9 m E
奶油土豆泥
# I8 h7 m5 b& K3 J+ H, _ \1 a- X8 Z p
$ m1 \% ?+ q5 H6 B
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。
% e5 i1 m& u8 C/ m) m7 ]1 h- ]% U) O( j
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，但是如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。4 Z; ]8 z& H3 t4 z/ B2 i( v+ j u
# P6 _7 |* t) H) V1 g0 d6 }! A/ \
w, n; I, N5 i+ p# ]; M; l) q: ~
对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
: A: j$ j; ^' P; \1 S' J% _% L) [& h, }* g& N* d" d* @
生洋葱3 k# Q' e4 @# F
/ ?' z) E7 }2 C9 x* c: a 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
2 c4 d, @, m6 q8 D5 X. Y
$ B& \' J) o$ p: P e/ m 对策：美国营养学专家玛丽赖安建议，吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面的影响。
. b" ?& M7 H! I& M* d, X( g' u
! K1 g* ]3 e# N7 n4 U2 z0 y8 Z0 u3 ]' L) Q% T
冰激凌5 c$ O: J0 M, a" M; J1 U) P& U
) \ Q8 g- f+ r, N' q- d# u* W: | 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
* J9 @( v8 i7 E% x( C8 s; Z! `0 S* ?* `/ ~$ A
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。5 R% h$ ]9 D" |" n/ C
! w( i5 k( y T# k7 K0 C# M. v
对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品，那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。* N4 H% F Z8 c( X9 ~( o `/ P$ `
3 d) F! l3 A+ x) z& Q" V4 Q8 V, F( r% @3 b
西兰花和卷心菜; R+ X$ B+ |+ P, w" x: C
& z2 X0 s8 h4 t+ N. m& t ~6 J 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。# A) Q' f- X( o7 _9 Q' ]
( e4 t) L& I( N; t2 \ Y) | 但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。1 f, g; Q) _; Z/ i2 c0 r! I
- g# n3 s& G) I; i% p
对策：解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。( [$ \4 w( z9 n2 J. O
& H2 J1 `( r* u/ n: Q
' l C, Q8 n: I. G. I6 ~
7 S9 h) ^: F5 M9 d; m0 A: U. M9 i# ~ 豆类5 x, @! D4 E+ G$ i
5 e( `1 s- `: t
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。; x. r. d% L6 u0 n$ J
$ A1 {% v, @, x6 C# i 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
8 l- {* Z. r, @- ?, O L
& S' w1 |4 E/ U( b 对策：以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆里面含有的大量纤维，或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现副作用。( k- K( B. f. w4 n5 c! M
6 L2 z1 C' x* ^- Z% z% a# y! s; r
5 c, z. }- w# t6 M- }
无糖口香糖% K) r) Q+ Z7 F, F0 ?' ~
% i. c& B* Z8 w 山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分，它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。; X! w! z) [7 ]
* K% m& ?" O7 M/ S1 D3 H; f d. X; V# j 对策：在买食品前先检查商标，看是否是无糖产品，即使是无糖产品，里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说，“多数人摄入两三克没有任何问题，但是，含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-3 16:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-9-3 17:18
估计是指吃下去后难消化吧，呵呵，楼主啊怎么办，以上十种偶都喜欢滴说
楼主
